Daniela Gheleva
Associate Professor of Food and Nutrition; Director of the SPU Community Kitchen Program; Registered Dietitian Nutritionist
Email: dgheleva@maison-de-fanfan.com
Phone: 206-281-2309
Office: Peterson Hall 204A
Education: BS, Texas Christian University, 1997; PhD, University of Minnesota-Twin Cities, 2001. At SPU since 2005.
在2005年加入SPU食品和营养项目之前，Dr. Daniela Gheleva是通用磨坊公司贝尔健康与营养研究所的高级营养科学家. 也是明尼阿波利斯明尼苏达大学医学院高血压和胆固醇研究诊所的研究协调员, Minnesota.
She is a registered dietitian/nutritionist and her research interests include the effects of plant foods on chronic disease prevention; food culture and health; environmental and psychosocial influencers of dietary patterns and food behavior; and sustainable food production.
In 2011, Dr. Gheleva started the SPU社区厨房计划 学生们通过与社区成员一起烹饪来探索应季食物. 她教授“人类营养学”课程,“高级营养与代谢。,“运动与运动营养学”,营养研究,和“医疗营养疗法”,以及食品和消费者问题, 地中海饮食文化.
Dr. Gheleva在保加利亚的索非亚出生并长大. 她热衷于徒步旅行、旅行和骑自行车上下班. 她还喜欢烹饪、艺术和设计、瑜伽和诗歌.
选定的出版物
-
Bach-Faig A, Geleva D, Carrasco JL, Ribas-Barba L, Serra-Majem L. 评估地中海饮食依从性指数与饮食和疾病生物标志物之间的关系, 中华卫生杂志9(8):1110-1117, 2007.
- 无论是TMS, Campbell乙脑， Geleva D, Anderson GH. 高纤维谷物可降低高胰岛素血症患者的餐后胰岛素反应, 但胰岛素水平正常的人则不然, Diabetes Care, 27(6):1281–5, 2004.
- Geleva D, Thomas W, Gannon MC, Keenan JM. 可溶性纤维素纤维可降低高胆固醇血症男性和女性在液体混合餐后的餐后胆囊收缩素浓度峰值, J Nutr 133:2194–2203, 2003.
- Pins JJ, Geleva D, Keenan JM, Frazel C, O 'Connor PJ, Cherney LM. 全麦燕麦能减少对降压药的需求并改善血压控制吗? J Fam Prac, 353–64, April 2002.
View Dr. Daniela Gheleva’s CV (PDF)查阅更多资料.